Cuisses de poulet rôties, sauce moutarde à l'ancienne
Cuisses de poulet à la peau bien dorée et croustillante, rôties au four puis nappées d'une sauce vive à la moutarde de Dijon et aux grains, relevée d'ail et de thym frais.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 425°F. Éponger les cuisses de poulet, assaisonner généreusement de sel et de poivre des deux côtés.
Dans un grand poêlon allant au four, chauffer l'huile d'olive à feu vif. Saisir les cuisses côté peau 5-6 minutes jusqu'à doré croustillant, puis retourner et saisir 2 minutes.
Ajouter l'ail et le thym autour du poulet. Transférer le poêlon au four et rôtir 22-25 minutes, jusqu'à une température interne de 165°F.
Retirer le poulet, réserver au chaud sous du papier d'aluminium. Remettre le poêlon à feu moyen et déglacer avec le bouillon de poulet en grattant les sucs.
Incorporer la moutarde de Dijon, la moutarde à l'ancienne, le vinaigre de cidre et le miel. Laisser mijoter 3-4 minutes jusqu'à léger épaississement.
Retirer du feu, fouetter l'huile d'olive restante pour lier la sauce. Napper le poulet et parsemer de persil frais.
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