Dahl de lentilles corail au chou-fleur rôti et coriandre
Un dahl velouté aux lentilles corail fondantes avec des bouquets de chou-fleur rôtis caramélisés, parfumé au cumin, curcuma et gingembre frais — réconfortant et rassasiant.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 14 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 425 °F. Étaler les bouquets de chou-fleur sur une plaque, arroser de 2 c. à soupe d'huile, saler et poivrer. Rôtir 20 minutes jusqu'à caramélisation.
Pendant ce temps, chauffer le reste d'huile dans une grande casserole à feu moyen. Faire revenir l'oignon 4 minutes, puis ajouter l'ail et le gingembre, cuire 1 minute.
Incorporer le curcuma, le cumin et le garam masala. Griller les épices 30 secondes en remuant, puis ajouter les carottes et les lentilles.
Verser le bouillon et le lait de coco. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les lentilles soient fondantes.
Incorporer le chou-fleur rôti, rectifier l'assaisonnement. Servir garni de coriandre fraîche avec du riz basmati ou du naan.
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