Dal de lentilles corail au curcuma, naan et citron
Un dal onctueux et parfumé, mijoté aux épices chaudes et adouci de lait de coco, relevé d'un trait de citron frais et servi avec du naan chaud pour saucer.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 17 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Faire revenir l'oignon 4-5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajouter l'ail, le gingembre et les graines de cumin; cuire 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
Incorporer le curcuma, le garam masala et les flocons de piment; cuire 30 secondes en remuant constamment.
Ajouter les tomates en dés, les lentilles corail et le bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux.
Laisser mijoter à découvert 20-25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et le dal ait épaissi.
Verser le lait de coco, saler et poivrer généreusement. Laisser mijoter encore 5 minutes.
Retirer du feu, ajouter le zeste et le jus de citron, puis la coriandre fraîche. Goûter et rectifier l'assaisonnement.
Réchauffer les naans au four ou dans une poêle sèche. Servir le dal chaud avec les naans et des quartiers de citron.
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