Dahl de lentilles corail au lait de coco et épinards
Des lentilles corail fondantes mijotées dans un lait de coco parfumé aux épices grillées (cumin, curcuma, gingembre), finies d'une poignée d'épinards et d'un trait de lime — réconfortant et prêt en une casserole.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 14 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Faire revenir l'oignon 5 minutes jusqu'à translucide, puis ajouter l'ail et le gingembre 1 minute.
Ajouter cumin, curcuma, garam masala et flocons de piment. Faire griller les épices 30 secondes en remuant pour libérer leurs arômes.
Verser les lentilles, le bouillon et la moitié du lait de coco. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à couvert 20 minutes en remuant à l'occasion, jusqu'à ce que les lentilles soient fondantes.
Incorporer le reste du lait de coco et les épinards; cuire 3 minutes de plus jusqu'à ce que les épinards tombent. Saler.
Hors du feu, ajouter le jus de lime. Servir garni de coriandre fraîche, sur du riz ou avec du pain naan.
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