Dahl de lentilles mijoté aux tomates et épices
Un dahl réconfortant et généreusement épicé : lentilles corail fondantes mijotées avec tomates roma, cumin, curcuma, gingembre et une touche de piment, fini à la coriandre fraîche et au jus de lime.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 15 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Faire revenir l'oignon 4-5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajouter l'ail et le gingembre, cuire 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
Incorporer le cumin, le curcuma, la coriandre moulue et le piment de Cayenne; cuire 30 secondes en remuant pour torréfier les épices.
Ajouter les tomates roma fraîches et les tomates en dés en conserve; cuire 3-4 minutes en écrasant légèrement les tomates à la cuillère.
Ajouter les lentilles rincées et le bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux.
Laisser mijoter à découvert 25-30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et le dahl épaissi.
Saler généreusement au goût, garnir de coriandre fraîche et servir avec des quartiers de lime.
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