Darnes de pangasius en croûte de parmesan
Darnes de pangasius tendres surmontées d'une croûte de parmesan dorée et croustillante aux herbes séchées et paprika fumé, cuites au four à haute chaleur.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Décongeler les darnes au réfrigérateur la veille ou sous l'eau froide courante pendant 20 min. Préchauffer le four à 425°F. Tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin.
Éponger soigneusement chaque darne des deux côtés — l'humidité résiduelle empêcherait la croûte d'adhérer et de dorer.
Mélanger l'huile d'olive avec l'ail pressé, le sel et le poivre. Badigeonner généreusement chaque darne des deux côtés avec ce mélange.
Dans un bol, combiner le parmesan, le thym, l'origan, le paprika fumé et le piment de Cayenne. Déposer les darnes sur la plaque. Presser fermement une couche généreuse du mélange de parmesan sur le dessus de chaque darne en tapotant avec la paume de la main.
Enfourner au niveau supérieur du four pendant 16 à 20 min, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et que le poisson s'effeuille facilement à la fourchette. Surveiller les 4 dernières minutes — le parmesan dore rapidement à cette chaleur.
Servir immédiatement avec des quartiers de lime.
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