Demi-avocat tranché au citron

Name: Demi-avocat tranché au citron
Prep time: 8 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 3 avocats biologiques bien mûrs; 2 citrons (jus fraîchement pressé, environ 4 c. à soupe); 2 c. à soupe huile d'olive extra vierge; 1/4 tasse coriandre fraîche, ciselée; 1 c. à thé fleur de sel; 1/2 c. à thé poivre noir fraîchement moulu; 1 pincée flocons de piment rouge (facultatif)

Prép. 8 min 6 portions

Demi-avocats biologiques déployés en éventail, nappés de jus de citron fraîchement pressé et d'huile d'olive, relevés de fleur de sel, de poivre noir et de coriandre fraîche — crémeux, frais et légèrement acidulé, avec une touche de piquant.

~1.93 $ /portion

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Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 3 des 7 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA, Maxi, Super C (Montréal), sem. du 12 octobre

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On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.

Ingrédients

3 avocats biologiques bien mûrs
2 citrons (jus fraîchement pressé, environ 4 c. à soupe)
2 c. à soupe huile d'olive extra vierge
1/4 tasse coriandre fraîche, ciselée
1 c. à thé fleur de sel
1/2 c. à thé poivre noir fraîchement moulu
1 pincée flocons de piment rouge (facultatif)

Étapes

Presser les citrons et recueillir le jus dans un petit bol. Réserver.

Couper chaque avocat en deux dans le sens de la longueur et retirer délicatement le noyau. Servir directement dans la pelure ou peler si désiré.

À l'aide d'un couteau bien aiguisé, trancher la chair de chaque demi-avocat en lamelles régulières sans traverser la base, puis appuyer légèrement pour déployer les tranches en éventail.

Napper immédiatement chaque demi-avocat d'une généreuse cuillerée de jus de citron frais — cela évite l'oxydation et donne l'acidité essentielle à l'équilibre du plat.

Arroser d'un filet d'huile d'olive extra vierge, puis assaisonner de fleur de sel, de poivre noir fraîchement moulu et de flocons de piment si désiré.

Parsemer de coriandre fraîche ciselée généreusement. Servir aussitôt pour profiter de la texture crémeuse à son meilleur.