Demi-longe de porc farcie au fromage et aux épinards, rôtie
Demi-longe de porc désossée, ouverte en portefeuille et farcie d'épinards fondus et de fromage Grana Padano, puis rôtie jusqu'à une croûte dorée.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 375°F.
Chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'ail et cuire 30 secondes, puis ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils tombent, environ 3 minutes. Égoutter l'excédent de liquide et laisser tiédir.
Mélanger les épinards refroidis avec le fromage Grana Padano, le zeste de citron, la muscade et le romarin.
Ouvrir la demi-longe de porc en portefeuille sur toute sa longueur, sans transpercer, pour former une grande surface plane. Assaisonner l'intérieur de sel et de poivre.
Étaler la farce aux épinards et au fromage sur toute la surface, puis rouler la longe et ficeler solidement à intervalles réguliers.
Badigeonner l'extérieur d'huile d'olive et assaisonner généreusement de sel et de poivre.
Déposer sur une plaque munie d'une grille et rôtir 50 à 55 minutes, jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré au centre indique 145°F.
Laisser reposer 10 minutes avant de retirer la ficelle et de trancher.
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