Demi-longe de porc poêlée aux pommes et thym
Médaillons de porc dorés à la poêle, nappés d'une sauce aux pommes caramélisées, au thym frais et au cidre.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Trancher la longe de porc en médaillons d'environ 1 pouce d'épaisseur. Assaisonner généreusement de sel et de poivre.
Chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Saisir les médaillons de porc 3 à 4 minutes par côté, jusqu'à belle coloration dorée. Réserver sur une assiette.
Dans la même poêle, ajouter le reste de l'huile, l'oignon et les pommes. Cuire 5 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'ils commencent à caraméliser.
Ajouter le thym, le cidre de pomme et le vinaigre de cidre. Gratter le fond de la poêle pour décoller les sucs.
Remettre le porc dans la poêle, réduire à feu moyen et laisser mijoter 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que le porc atteigne 145°F et que la sauce épaississe légèrement.
Rectifier l'assaisonnement et servir immédiatement, nappé de la sauce aux pommes.
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