Épaule de porc fumée effilochée à la sauce BBQ
Épaule de porc fumée braisée 2 h 30 au four avec oignons et ail, puis effilochée et généreusement nappée de sauce BBQ sucrée-fumée. Pulled pork fondant, idéal en sandwich ou sur riz.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 325°F.
Mélanger 1/2 tasse de sauce BBQ avec le vinaigre de cidre, la cassonade, le paprika fumé et le poivre.
Étaler les oignons et l'ail au fond d'un plat de cuisson profond. Verser l'eau. Déposer l'épaule dessus et badigeonner avec le mélange BBQ épicé.
Couvrir hermétiquement de papier d'aluminium. Cuire 2 h à 2 h 30, jusqu'à ce que la viande se sépare facilement à la fourchette.
Retirer du four, tiédir 10 min. Effilocher à l'aide de deux fourchettes en retirant l'os et l'excès de gras.
Mélanger la viande effilochée avec le reste de la sauce BBQ (1 tasse). Pour caraméliser, remettre au four à 400°F, à découvert, 12 à 15 min.
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