Épaule de porc rôtie au four, ail et romarin
Une épaule de porc longuement rôtie jusqu'à devenir fondante, frottée d'une pâte d'ail et de romarin parfumée, cuite lentement dans son jus.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Sortir le rôti du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson. Préchauffer le four à 450°F.
Dans un petit bol, mélanger l'ail, le romarin, l'huile, le sel, le poivre et le paprika pour former une pâte.
Inciser légèrement la surface du rôti avec un couteau, puis frotter généreusement de pâte à l'ail sur toutes les faces.
Déposer l'oignon en quartiers au fond d'un plat allant au four, poser le rôti par-dessus et verser le bouillon.
Cuire 20 minutes à 450°F, puis réduire à 325°F et poursuivre la cuisson 2h30 à 3 heures, jusqu'à ce que la viande se défasse à la fourchette (température interne d'au moins 195°F).
Couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 15 minutes avant de trancher ou d'effilocher.
Arroser du jus de cuisson avant de servir.
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