Épinards sautés à l'ail et citron

Name: Épinards sautés à l'ail et citron
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 10 tasses (légèrement tassées) épinards frais lavés et essorés (environ 2 sacs de 142 g); 3 c. à soupe huile d'olive extra-vierge; 4 gousses d'ail, finement tranchées; 1/2 c. à thé flocons de piment rouge; 2 c. à soupe jus de citron frais; 1 c. à thé zeste de citron finement râpé; 1/4 c. à thé sel; poivre noir fraîchement moulu

Prép. 5 min Cuisson 8 min 4 portions

Feuilles d'épinards fondantes et soyeuses, sautées dans l'huile d'olive avec de l'ail doré et une pincée de piment rouge, finies d'un généreux filet de citron frais et d'un zeste râpé — brillantes, légèrement acidulées et intensément parfumées.

~7.56 $ /portion

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VégétarienVégétalienSans porcHalalFaible en glucidesKetoSans glutenSans produits laitiersSans lactoseSans noixSans œufs

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 2 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA (Montréal), sem. du 12 octobre

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Ingrédients

10 tasses (légèrement tassées) épinards frais lavés et essorés (environ 2 sacs de 142 g)
3 c. à soupe huile d'olive extra-vierge
4 gousses d'ail, finement tranchées
1/2 c. à thé flocons de piment rouge
2 c. à soupe jus de citron frais
1 c. à thé zeste de citron finement râpé
1/4 c. à thé sel
poivre noir fraîchement moulu

Étapes

Chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans une grande poêle ou un faitout. Ajouter l'ail tranché et cuire 1 à 2 minutes en remuant jusqu'à ce qu'il soit doré pâle. Surveiller : l'ail brûle rapidement.

Ajouter les flocons de piment et cuire 30 secondes.

Ajouter les épinards par grosses poignées, en remuant entre chaque ajout pour les faire tomber. Saler.

Cuire 3 à 4 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce que tous les épinards soient fondus et que l'excès de liquide soit évaporé.

Retirer du feu. Ajouter le jus et le zeste de citron, mélanger. Rectifier l'assaisonnement — les épinards supportent bien le sel et l'acidité. Servir aussitôt.