Épinards sautés à l'ail
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Épinards tendres et brillants fondus en quelques minutes dans une huile aillée bien chaude, relevés d'un filet de citron et de zeste en finition — simple, vif et savoureux.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
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Ingrédients
Étapes
Chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.
Ajouter l'ail (et les flocons de piment si désiré). Faire revenir 30 à 45 secondes en remuant constamment — l'ail doit être parfumé et légèrement doré, pas brûlé.
Ajouter les épinards en trois ou quatre fois, en remuant sans arrêt entre chaque ajout. Ils réduisent très rapidement.
Cuire 2 à 3 minutes au total, juste jusqu'à ce que tous les épinards soient tombés et brillants. Ils doivent rester vert vif — ne pas les dessécher.
Retirer du feu. Incorporer le jus de citron. Rectifier le sel.
Servir immédiatement, saupoudrés du zeste de citron.
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