Épinards sautés au bacon fumé et ail

Name: Épinards sautés au bacon fumé et ail
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 6 tasse épinards frais (baby spinach), bien tassés; 5 tranche bacon fumé Fumoirs Gosselin, coupé en lardons de 1 cm; 4 gousses d'ail, émincées finement; 1 c. à soupe huile d'olive extra vierge; 1/4 c. à thé flocons de piment fort (facultatif); 1 c. à soupe jus de citron frais; sel et poivre noir du moulin

Prép. 5 min Cuisson 10 min 4 portions

Épinards fondants aux bords légèrement croustillants, parsemés de lardons de bacon fumé bien dorés et d'ail caramélisé — une bouchée riche, fumée et profondément savoureuse.

~9.44 $ /portion

baconpoêlelégume vertrapideketoaccompagnementsans gluten

Faible en glucidesKetoSans glutenSans produits laitiersSans lactoseSans noixSans œufs

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 2 des 7 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA, Super C (Montréal), sem. du 12 octobre

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On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.

Ingrédients

6 tasse épinards frais (baby spinach), bien tassés
5 tranche bacon fumé Fumoirs Gosselin, coupé en lardons de 1 cm
4 gousses d'ail, émincées finement
1 c. à soupe huile d'olive extra vierge
1/4 c. à thé flocons de piment fort (facultatif)
1 c. à soupe jus de citron frais
sel et poivre noir du moulin

Étapes

Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faire revenir les lardons de bacon à sec, 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. Les retirer avec une écumoire et réserver sur du papier absorbant.

Éliminer l'excès de gras en n'en conservant qu'environ 1 c. à soupe dans la poêle. Ajouter l'huile d'olive et chauffer à feu moyen. Ajouter l'ail et les flocons de piment fort; faire revenir 30 à 45 secondes en remuant jusqu'à ce que l'ail soit doré et très parfumé — sans le brûler.

Ajouter les épinards en deux ou trois fois, en remuant entre chaque ajout pour qu'ils tombent uniformément. Sauter 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les épinards soient juste tombés et encore d'un vert vif; ils ne doivent pas rendre trop d'eau.

Retirer du feu. Ajouter le jus de citron et les lardons réservés. Mélanger, rectifier l'assaisonnement en sel et poivre. Servir immédiatement — les épinards ramollissent vite.