Épinards sautés au beurre végétal et ail
Épinards tendres et brillants, enrobés d'un beurre végétal légèrement noisette parfumé à l'ail doré et aux herbes fraîches — fondants, onctueux et éclatants de vert, prêts en moins de 10 minutes.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
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Ingrédients
Étapes
Rincer les épinards et bien égoutter. Réserver.
Dans une grande poêle ou un wok, faire fondre le beurre végétal à feu moyen. Laisser chauffer jusqu'à ce qu'il commence à mousser et à dégager un arôme de noisette, environ 2 min. Ne pas brûler.
Ajouter l'ail tranché et faire revenir 1 à 2 min en remuant, jusqu'à coloration dorée et arôme franc. Surveiller de près — l'ail brûlé devient amer.
Augmenter à feu vif. Ajouter les épinards par grosses poignées, en remuant entre chaque ajout jusqu'à ce qu'ils tombent et laissent de la place pour la prochaine poignée.
Poursuivre la cuisson 1 à 2 min en remuant constamment, jusqu'à ce que tous les épinards soient tombés et que l'excès de liquide soit évaporé. Ne pas trop cuire pour conserver la couleur vive.
Hors du feu, assaisonner de sel de mer et de poivre. Incorporer les herbes et le zeste de citron. Arroser du jus de citron.
Servir immédiatement.
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