Escalopes de veau poêlées au Gouda, poireaux et tomates cocktail
Des escalopes de veau tendres saisies à la poêle, nappées de Gouda fondant, accompagnées de poireaux et de tomates cocktail mijotés dans un jus déglacé au vin blanc.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 6 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Assaisonner généreusement les escalopes de veau de sel et de poivre des deux côtés.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif. Saisir les escalopes 2 à 3 minutes par côté, jusqu'à dorées. Réserver sur une assiette, couvrir de papier d'aluminium.
Réduire à feu moyen, ajouter le beurre et les poireaux dans la même poêle. Cuire 5 minutes, jusqu'à tendres.
Ajouter l'ail et cuire 30 secondes.
Déglacer avec le vin blanc, gratter les sucs de cuisson et laisser réduire 2 minutes.
Ajouter les tomates cocktail et le thym, cuire 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les tomates commencent à s'affaisser.
Remettre les escalopes dans la poêle, déposer une tranche de Gouda sur chacune, couvrir et cuire 2 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde.
Parsemer de persil frais et servir immédiatement avec les poireaux et les tomates cocktail.
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