Fenouil braisé à l'huile d'olive
Quartiers de fenouil braisés jusqu'à tendres et légèrement dorés, à la saveur douce et anisée adoucie par la cuisson, relevés d'ail et d'une touche de citron.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
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Ingrédients
Étapes
Chauffer l'huile d'olive dans un grand poêlon à feu moyen-vif. Ajouter les quartiers de fenouil, côté coupé vers le bas, et saisir 3 à 4 minutes jusqu'à dorés.
Retourner les quartiers, ajouter l'ail et cuire 1 minute jusqu'à parfumé.
Verser le bouillon de légumes, saler et poivrer, couvrir et laisser mijoter à feu doux 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que le fenouil soit tendre sous la pointe d'un couteau.
Retirer le couvercle et laisser réduire le liquide 2 à 3 minutes à feu vif si nécessaire.
Arroser de jus de citron, parsemer de zeste de citron et de frondes de fenouil hachées avant de servir.
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