Fenouil braisé au beurre
Quartiers de fenouil braisés au beurre jusqu'à tendreté soyeuse, glacés d'un jus sirupeux au citron et au thym — doux, légèrement anisé, fondant.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 2 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Dans une grande poêle avec couvercle, faire fondre le beurre à feu moyen-vif.
Déposer les quartiers de fenouil côté coupé dans la poêle; saisir 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à coloration dorée.
Ajouter l'ail, le thym, le bouillon, le jus de citron, le sucre, le sel et le poivre.
Couvrir, réduire à feu doux et laisser braiser 15-18 minutes jusqu'à ce que le fenouil soit tendre sous la fourchette.
Retirer le couvercle, augmenter le feu et laisser réduire le liquide 2-3 minutes jusqu'à consistance sirupeuse.
Garnir des frondes de fenouil réservées et servir chaud.
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