Fenouil braisé au citron et huile d'olive
Quartiers de fenouil braisés jusqu'à tendreté, dorés puis mijotés au citron et à l'huile d'olive, avec une touche anisée douce et parfumée.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Déposer les quartiers de fenouil et saisir 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à belle coloration dorée.
Ajouter l'ail émincé et les flocons de piment, cuire 30 secondes jusqu'à ce que l'ail soit parfumé.
Verser le bouillon de légumes et le jus de citron, porter à légère ébullition.
Couvrir, réduire le feu à doux et laisser braiser 15-18 minutes, jusqu'à ce que le fenouil soit tendre lorsqu'on le pique à la fourchette.
Retirer le couvercle et laisser réduire le liquide 2-3 minutes à feu vif.
Retirer du feu, parsemer de zeste de citron et de fronds de fenouil avant de servir.
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