Fenouil émincé au sel de mer et herbes
Lamelles de fenouil dorées à la poêle, parfumées aux herbes et relevées d'un filet de citron — tendres au coeur, légèrement caramélisées en surface, avec un arôme anisé doux et une belle profondeur de saveur.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
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Ingrédients
Étapes
Couper les fenouils en deux dans le sens de la longueur et retirer le coeur dur. Émincer finement en demi-lunes d'environ 3 mm. Hacher grossièrement quelques frondes pour la garniture.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le fenouil émincé en une seule couche si possible. Saler avec le sel de mer Kalas.
Cuire 6 à 8 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le fenouil soit tendre et légèrement doré par endroits. Ne pas trop remuer pour favoriser une belle coloration.
Retirer du feu. Ajouter le jus de citron, le zeste et les herbes Irrésistible. Poivrer généreusement et ajouter les flocons de piment si désiré. Mélanger.
Dresser dans un plat de service et garnir des frondes de fenouil réservées. Servir chaud ou à température ambiante.
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