Fenouil rôti au citron et aneth
Quartiers de fenouil caramélisés au four, dorés et légèrement croustillants en surface, fondants à coeur, arrosés de citron frais et parsemés d'aneth — légèrement sucrés, anisés et lumineux.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 2 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 425°F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
Couper les bulbes de fenouil en deux dans le sens de la longueur, puis chaque moitié en 3 ou 4 quartiers épais en conservant le coeur pour maintenir les quartiers ensemble. Réserver les feuilles vertes pour la garniture.
Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail écrasé, le zeste de citron, les flocons de piment, le sel et le poivre. Ajouter les quartiers de fenouil et bien les enrober.
Étaler les quartiers en une seule couche sur la plaque, face coupée vers le bas. Rôtir 20 minutes, retourner délicatement, puis rôtir encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le fenouil soit tendre et bien doré.
Sortir du four. Arroser de jus de citron, parsemer d'aneth frais et des feuilles de fenouil réservées. Servir aussitôt.
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