Feta grillée aux herbes fraîches

Name: Feta grillée aux herbes fraîches
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 175 g feta émietté; 3 c. à soupe huile d'olive extra-vierge Maxi Gear; 4 branches de thym frais; 2 branches de romarin frais; 2 gousses d'ail, écrasées avec la peau; 1/4 c. à thé flocons de piment rouge; 1/2 citron (jus, pour finir); poivre noir fraîchement moulu

Prép. 5 min Cuisson 8 min 4 portions

Feta réchauffé dans une huile d'olive parfumée au thym et au romarin jusqu'à obtenir des bords dorés et légèrement croustillants — salé, crémeux, intense, avec une note poivrée et un filet de citron en finition.

~9.27 $ /portion

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Ingrédients

175 g feta émietté
3 c. à soupe huile d'olive extra-vierge Maxi Gear
4 branches de thym frais
2 branches de romarin frais
2 gousses d'ail, écrasées avec la peau
1/4 c. à thé flocons de piment rouge
1/2 citron (jus, pour finir)
poivre noir fraîchement moulu

Étapes

Dans une petite poêle antiadhésive à feu moyen, verser l'huile d'olive Maxi Gear. Ajouter les gousses d'ail écrasées (avec la peau), les branches de thym et de romarin. Laisser infuser 2 minutes en remuant doucement, jusqu'à ce que l'huile soit bien parfumée et l'ail légèrement doré.

Retirer les branches d'herbes et les gousses d'ail de la poêle. Réserver quelques feuilles de thym pour la finition. Monter le feu à moyen-vif.

Ajouter le feta émietté en couche uniforme dans la poêle chaude. Laisser cuire sans remuer 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les bords soient bien dorés et légèrement croustillants.

Ajouter les flocons de piment rouge et un tour généreux de poivre noir. Mélanger délicatement pour enrober le feta et décoller les bords caramélisés.

Transférer dans un plat de service. Parsemer des feuilles de thym réservées. Presser un filet de citron au dernier moment et servir chaud.