Fèves Clark au cari et tomates cerises
Fèves en sauce mijotées dans une base épicée au cari doré, avec des tomates cerises fondantes qui apportent une douceur acidulée — sauce épaisse couleur safran, chaude et parfumée, avec une rondeur umami en fond.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 13 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans une poêle moyenne. Ajouter l'oignon et faire revenir 4-5 min jusqu'à ce qu'il soit translucide et doré sur les bords.
Ajouter l'ail et faire revenir 30 secondes. Ajouter le cari, le cumin, le curcuma et le Cayenne ; faire revenir les épices 60 secondes en remuant pour les torréfier légèrement — elles doivent dégager un arôme intense.
Ajouter les tomates cerises et augmenter légèrement le feu. Cuire 4-5 min en écrasant légèrement quelques tomates avec le dos d'une cuillère pour qu'elles libèrent leur jus.
Ajouter les fèves Clark avec leur sauce (ne pas égoutter — la sauce enrichit le plat). Mélanger et porter à frémissement.
Laisser mijoter à feu doux 7-8 min en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les saveurs se marient.
Assaisonner de sel et poivre. Arroser de jus de lime. Garnir de coriandre fraîche. Servir chaud.
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