Filet de morue poêlée au citron

Name: Filet de morue poêlée au citron
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 filets de morue; 3 c. à soupe huile d'olive; 3 gousse ail émincé; 1 c. à thé zeste de citron; 3 c. à soupe jus de citron frais; 1 c. à soupe câpres égouttées; 1 c. à thé paprika; 2 c. à soupe persil frais haché; sel et poivre, au goût

Prép. 10 min Cuisson 10 min 4 portions

Filets de morue délicats, saisis à la perfection et nappés d'une sauce à l'huile d'olive, à l'ail, au citron et aux câpres. Léger, frais et plein de goût, prêt en 20 minutes.

~5.87 $ /portion

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Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

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Ingrédients

4 filets de morue
3 c. à soupe huile d'olive
3 gousse ail émincé
1 c. à thé zeste de citron
3 c. à soupe jus de citron frais
1 c. à soupe câpres égouttées
1 c. à thé paprika
2 c. à soupe persil frais haché
sel et poivre, au goût

Étapes

Éponger les filets de morue avec un essuie-tout et assaisonner généreusement des deux côtés avec le sel, le poivre et le paprika.

Dans une grande poêle, chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif. Saisir les filets 3 à 4 minutes par côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et se défassent facilement à la fourchette.

Retirer délicatement les filets et réserver.

Dans la même poêle, réduire le feu à moyen, ajouter le reste de l'huile d'olive et l'ail. Cuire 30 secondes jusqu'à ce que ça embaume, sans colorer.

Ajouter le jus et le zeste de citron ainsi que les câpres, racler les sucs de cuisson et laisser mijoter 1 minute.

Remettre les filets dans la poêle, napper de sauce, parsemer de persil frais et servir immédiatement.