Filet de porc Dubreton grillé, glaçage Stubb's BBQ
Filet de porc Dubreton enrobé d'un frottement au paprika fumé et cumin, saisi puis rôti au four avec plusieurs couches de glaçage Stubb's BBQ caramélisé — tendre, fumé, irrésistiblement collant.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 425°F. Mélanger tous les ingrédients du frottement pour former une pâte épaisse.
Sécher le filet avec du papier absorbant. Frotter généreusement la pâte d'épices sur toute la surface.
Chauffer une poêle allant au four à feu vif. Saisir le filet 2 min sur chaque face pour colorer toutes les surfaces.
Badigeonner une première couche généreuse de sauce BBQ Stubb's. Enfourner 15-18 min jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré au centre indique 145°F.
À mi-cuisson, badigeonner d'une seconde couche de sauce. Terminer sous le gril (broil) 2-3 min pour caraméliser et faire buller la sauce — surveiller attentivement.
Laisser reposer 5 min avant de trancher en médaillons de 2 cm. Servir avec le reste de sauce en accompagnement.
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