Filet de porc farci aux pommes et cheddar
Filet de porc papillon farci de pommes caramélisées, cheddar vieilli et sauge, rôti au four jusqu'à perfection dorée. Digne d'un repas de fête.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 7 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 400 °F.
Faire fondre le beurre dans une poêle. Caraméliser les dés de pommes avec une pincée de muscade 5 minutes. Laisser tiédir, puis mélanger avec le cheddar et la sauge hachée.
Ouvrir chaque filet de porc en papillon (couper dans le sens de la longueur sans traverser complètement). Saler et poivrer l'intérieur.
Répartir la farce pommes-cheddar au centre. Refermer et enrouler 2 tranches de bacon autour de chaque filet. Ficeler au besoin.
Saisir les filets dans l'huile d'olive à feu vif, 2 minutes par côté.
Mélanger le sirop d'érable et la moutarde, badigeonner les filets. Enfourner 25-30 minutes ou jusqu'à 145 °F au thermomètre.
Laisser reposer 10 minutes sous papier d'aluminium. Trancher en médaillons et servir.
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