Filet de porc mariné rôti, glaçage miel
Filet de porc saisi à la poêle puis rôti au four, laqué d'un glaçage au miel canadien Sans Nom, à la moutarde de Dijon, à l'ail et au romarin — croûte ambrée intensément parfumée, chair fondante à coeur.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 425°F. Dans un petit bol, fouetter le miel, la moutarde, l'ail, le romarin, la sauce soja, le vinaigre de cidre, le paprika fumé et le cayenne. Réserver.
Éponger le filet de porc. Saler et poivrer. Chauffer l'huile à feu vif dans une poêle allant au four. Saisir le filet sur toutes les faces, 2-3 min par côté, jusqu'à belle coloration dorée.
Badigeonner généreusement de la moitié du glaçage. Transférer la poêle au four et rôtir 10 min. Badigeonner du reste du glaçage et poursuivre 8-12 min jusqu'à ce que la température interne atteigne 145°F.
Retirer du four, couvrir lâchement de papier d'aluminium et laisser reposer 5 min.
Trancher en médaillons de 1,5 cm d'épaisseur. Napper de tout jus de cuisson récupéré dans la poêle et servir.
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