Filet de porc poêlé, moutarde à l'ancienne et fines herbes
Filet de porc saisi puis rôti, badigeonné de moutarde à l'ancienne et de fines herbes fraîches, nappé d'une sauce courte au bouillon.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 17 août, 2 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 400°F.
Éponger les filets avec un essuie-tout, assaisonner généreusement de sel et de poivre.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle allant au four à feu vif. Saisir les filets 2 à 3 minutes de tous les côtés, jusqu'à bien dorés.
Badigeonner généreusement les filets de moutarde à l'ancienne et parsemer de fines herbes.
Transférer la poêle au four et cuire 12 à 15 minutes, jusqu'à 145°F au thermomètre.
Retirer les filets, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 5 minutes.
Remettre la poêle sur feu moyen, déglacer avec le bouillon et le vinaigre de cidre en raclant les sucs, laisser réduire 2 à 3 minutes en sauce.
Trancher les filets et napper de la sauce à la moutarde.
Partagée par Concocte, une famille Concocte, sur Concocte.ca : ton menu de la semaine, autour des spéciaux, sans charge mentale.