Filet de saumon coho aux herbes en papillote
Filets de saumon coho cuits dans leur propre vapeur avec de l'aneth frais, de l'ail, des rondelles de citron et un filet d'huile d'olive. La papillote emprisonne les arômes et livre une chair ultra-fondante.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 2 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Décongeler les filets au réfrigérateur la veille. Préchauffer le four à 400°F.
Couper 4 rectangles de papier parchemin ou d'aluminium d'environ 35 x 40 cm. Plier chacun en deux pour repérer le centre.
Déposer un filet sur la moitié de chaque rectangle. Saler et poivrer généreusement. Couvrir de tranches d'ail, de rondelles de citron et d'aneth haché.
Arroser chaque filet d'une cuillerée à soupe d'huile d'olive et d'une cuillerée à soupe de vin blanc. Saupoudrer de flocons de piment.
Refermer hermétiquement les papillotes en pliant les bords en accordéon deux fois. Déposer sur une plaque de cuisson.
Cuire au four 15 à 18 minutes selon l'épaisseur. La chair doit être opaque et se séparer facilement à la fourchette.
Ouvrir les papillotes à table avec précaution — la vapeur est très chaude. Servir immédiatement avec le jus de cuisson accumulé dans la papillote.
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