Filet de saumon coho poêlé au beurre et à l'ail
Filets de saumon coho à la chair rosée et tendre, saisis puis nappés d'un beurre à l'ail fondant, citron et thym frais.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Sortir le saumon 15 minutes avant la cuisson. Éponger les filets et saler et poivrer généreusement des deux côtés.
Chauffer l'huile d'olive à feu vif dans une grande poêle. Saisir le saumon côté chair 3 à 4 minutes jusqu'à belle coloration dorée.
Retourner les filets, baisser à feu moyen, ajouter le beurre, l'ail et le thym. Arroser le saumon de beurre fondu pendant 2 à 3 minutes jusqu'à cuisson à point.
Retirer du feu, ajouter le jus de citron et le zeste, remuer le beurre à l'ail pour l'émulsionner.
Napper le saumon de sauce au beurre à l'ail, parsemer de persil frais et servir immédiatement.
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