Filet de tilapia poêlé au citron et câpres
Filets de tilapia saupoudrés de paprika fumé et saisis jusqu'à croûte dorée, nappés d'une sauce vive à l'ail, aux câpres et au citron. Léger, savoureux et prêt en 15 minutes.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
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Ingrédients
Étapes
Assécher les filets de tilapia avec du papier absorbant. Mélanger le paprika fumé, le sel et le poivre ; en saupoudrer généreusement les deux faces de chaque filet.
Chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
Déposer les filets et cuire 3 à 4 minutes sans les déplacer, jusqu'à belle dorure. Retourner délicatement et cuire 2 à 3 minutes de plus, jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette. Réserver dans une assiette chaude.
Dans la même poêle, verser la cuillère d'huile restante à feu moyen. Ajouter l'ail et les flocons de piment, faire revenir 30 secondes en remuant.
Ajouter les câpres et faire sauter 30 secondes. Déglacer avec le jus de citron en raclant les sucs de cuisson. Retirer du feu et incorporer le zeste et le persil.
Napper les filets de sauce et servir immédiatement.
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