Filet de truite poêlé au beurre et à l'aneth
Filet de truite Steelhead saisi à la poêle jusqu'à la peau craquante, nappé d'un beurre fondu à l'ail, à l'aneth frais et au citron.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Assécher les filets de truite avec un papier absorbant et assaisonner des deux côtés de sel et de poivre.
Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Déposer les filets côté peau vers le bas et cuire 4 à 5 minutes sans bouger, jusqu'à ce que la peau soit croustillante.
Retourner délicatement les filets et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes. Retirer de la poêle et réserver.
Dans la même poêle à feu doux, faire fondre la tartinade avec l'ail 1 minute jusqu'à ce qu'il embaume, sans le laisser brunir.
Retirer du feu, ajouter l'aneth et le jus de citron, puis verser sur les filets de truite. Servir aussitôt avec les quartiers de citron.
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