Filet de truite poêlé au citron et céleri
Filets de truite Steelhead poêlés à la peau croustillante, nappés d'un sauté de céleri citronné et parfumé aux câpres.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Assaisonner les filets de truite de sel et poivre des deux côtés.
Chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen-vif.
Saisir les filets côté peau 4 à 5 minutes jusqu'à croustillant, retourner et cuire 2 à 3 minutes de plus jusqu'à cuisson à point. Réserver au chaud.
Dans la même poêle, ajouter le reste de l'huile et faire sauter le céleri et l'ail 4 à 5 minutes jusqu'à tendre-croquant.
Déglacer au jus de citron, ajouter le zeste et les câpres.
Napper la truite du mélange de céleri citronné, garnir de persil frais et servir aussitôt.
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