Filet de truite steelhead poêlé, asperges et beurre citronné
Filet de truite steelhead à la peau croustillante, asperges tendres-croquantes, le tout nappé d'un beurre citronné à l'ail et aux câpres.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Assaisonner les filets de truite de sel et de poivre des deux côtés.
Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter les asperges et cuire 4 à 5 minutes en remuant, jusqu'à tendres-croquantes. Réserver.
Dans la même poêle, déposer les filets de truite côté peau vers le bas. Cuire 4 minutes sans y toucher, jusqu'à ce que la peau soit croustillante. Retourner délicatement et cuire 2 à 3 minutes de plus. Réserver.
Réduire le feu à doux. Ajouter le beurre dans la poêle et laisser fondre. Ajouter l'ail, cuire 30 secondes. Incorporer le zeste et le jus de citron et les câpres.
Napper les filets de truite et les asperges du beurre citronné, garnir de persil frais et servir avec des quartiers de citron.
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