Filet de truite Steelhead poêlé aux poivrons et citron

Name: Filet de truite Steelhead poêlé aux poivrons et citron
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 filets de truite Steelhead frais (environ 150 g chacun); 3 c. à soupe huile d'olive; 2 poivrons (rouge, jaune ou orange), en lanières; 2 gousse ail, hachées finement; 1 citron (zeste et jus); 2 c. à soupe persil frais haché; sel et poivre, au goût

Prép. 10 min Cuisson 15 min 4 portions

Filets de truite à la peau croustillante, servis avec une poêlée de poivrons colorés relevée d'ail et d'un généreux trait de citron frais.

~6.25 $ /portion

truitesans glutenpoivronspoissoncitron

Sans porcSans glutenSans produits laitiersSans lactose

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 4 des 7 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA, Metro, Maxi (Montréal), sem. du 12 octobre

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On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.

Ingrédients

4 filets de truite Steelhead frais (environ 150 g chacun)
3 c. à soupe huile d'olive
2 poivrons (rouge, jaune ou orange), en lanières
2 gousse ail, hachées finement
1 citron (zeste et jus)
2 c. à soupe persil frais haché
sel et poivre, au goût

Étapes

Éponger les filets de truite et assaisonner de sel et de poivre des deux côtés.

Chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu vif. Saisir les filets côté peau vers le bas 4 minutes, puis retourner et cuire 2 minutes de plus. Réserver.

Dans la même poêle, ajouter le reste de l'huile et faire sauter les poivrons avec une pincée de sel 5 minutes jusqu'à tendres-croquants.

Ajouter l'ail et cuire 30 secondes, puis incorporer le zeste et le jus de citron.

Répartir la poêlée de poivrons sur les filets de truite, arroser du jus de cuisson, garnir de persil frais et servir avec des quartiers de citron.