Filets de sole poêlés à l'huile d'olive, ail et citron
Des filets de sole délicats poêlés jusqu'à peine dorés, nappés d'une sauce vive à l'ail, aux câpres et au citron — un plat de poisson simple, rapide et plein de fraîcheur.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Éponger les filets de sole avec du papier absorbant et assaisonner de sel et de poivre des deux côtés.
Chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Cuire les filets par lots, 2 à 3 minutes par côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et se défassent à la fourchette. Réserver au chaud.
Dans la même poêle, réduire le feu à moyen et ajouter le reste de l'huile d'olive. Faire revenir l'ail 30 secondes, ajouter les câpres et cuire 1 minute.
Retirer du feu, incorporer le zeste et le jus de citron.
Napper les filets de sole de la sauce à l'ail et au citron, garnir de persil frais et servir immédiatement.
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