Filets de sole poêlés, sauce à l'aneth et citron
Filets de sole délicats, saisis dorés, nappés d'une sauce fraiche au citron, à l'ail et à l'aneth.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Éponger les filets de sole avec du papier absorbant et assaisonner généreusement de sel et de poivre.
Chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Saisir les filets 2 à 3 minutes par côté, jusqu'à dorés et cuits (la chair se défait facilement à la fourchette). Réserver au chaud.
Réduire à feu moyen, ajouter le reste de l'huile d'olive et l'ail. Cuire 30 secondes, jusqu'à parfumé.
Verser le bouillon et le jus de citron, en raclant les sucs de cuisson. Laisser mijoter 2 minutes pour réduire légèrement.
Retirer du feu et incorporer l'aneth frais et le zeste de citron.
Napper les filets de sauce chaude et servir avec des quartiers de citron.
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