Filets de truite arc-en-ciel poêlés au beurre et persil
Truite arc-en-ciel à la peau croustillante, arrosée d'un beurre noisette au persil et à l'ail — simple, riche et parfumé.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Éponger les filets de truite et assaisonner généreusement de sel et de poivre des deux côtés.
Dans une grande poêle, faire fondre 2 c. à soupe de beurre à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il grésille.
Cuire les filets peau vers le bas 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante.
Retourner et poursuivre la cuisson 2 minutes, jusqu'à ce que la chair se défasse à la fourchette ; réserver dans une assiette.
Réduire le feu à moyen, ajouter le reste du beurre et l'ail ; faire revenir 30 secondes.
Dès que le beurre commence à mousser et à dorer légèrement, retirer du feu et incorporer le persil et le jus de citron.
Napper les filets de truite du beurre persillé et servir avec des quartiers de citron.
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