Filets de truite steelhead grillés au citron et câpres
Filets de truite steelhead à la peau croustillante, nappés d'une sauce vive au citron, à la lime et aux câpres salées — frais, punché et prêt en moins de 20 minutes.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Sortir les filets de truite steelhead du réfrigérateur 15 minutes avant la cuisson ; éponger avec un essuie-tout et assaisonner généreusement de sel et de poivre des deux côtés.
Dans une grande poêle en fonte ou antiadhésive, chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle frémisse.
Déposer les filets peau vers le bas ; cuire 4 à 5 minutes sans y toucher, jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante.
Retourner délicatement les filets et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le poisson se défasse à la fourchette. Réserver dans une assiette.
Dans la même poêle, réduire à feu moyen, ajouter le reste de l'huile d'olive et l'ail ; faire revenir 30 secondes, jusqu'à ce que ça embaume.
Ajouter les câpres, le jus de citron, le jus de lime Sans Nom et le zeste de citron ; laisser mijoter 1 minute en raclant les sucs de cuisson.
Retirer du feu, incorporer le persil frais et rectifier l'assaisonnement.
Napper les filets de truite de la sauce citron-câpres et servir immédiatement.
Recettes similaires
Broccoli rôti, ail et citron
28 min
Kale croquant, citron et huile d'olive
25 min
Salade d'avocat et roquette, vinaigrette balsamique
12 min
Asperges rôties, zeste de citron
20 min
Champignons sautés, thym et ail
22 min
Mini-concombres croquants, vinaigrette sésame-gingembre
15 min
Explorer toutes les recettes → · Menus de la semaine sur les spéciaux →
Voir aussi : Recettes keto ·Recettes sans gluten
Partagée par Concocte, une famille Concocte, sur Concocte.ca : ton menu de la semaine, autour des spéciaux, sans charge mentale.