Filets de truite steelhead poêlés au beurre et citron
Filets de truite steelhead à la peau croustillante, nappés d'un beurre citronné à l'ail et aux câpres, parsemés d'aneth frais.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Éponger les filets de truite et assaisonner de sel et de poivre des deux côtés.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Déposer les filets côté peau dans la poêle, cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce que la peau soit croustillante.
Retourner délicatement et cuire 2 à 3 minutes de plus, jusqu'à cuisson à coeur. Réserver au chaud.
Dans la même poêle, réduire à feu moyen, ajouter le beurre et l'ail, cuire 1 minute sans laisser brûler.
Ajouter le zeste et le jus de citron et les câpres, cuire 1 minute.
Napper les filets de la sauce au beurre citronné et garnir d'aneth ou de persil.
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