Filets de truite steelhead poêlés, beurre et aneth
Filets de truite steelhead à la peau croustillante, nappés d'un beurre citronné à l'aneth frais et aux câpres.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Assécher les filets de truite avec du papier absorbant et assaisonner de sel et de poivre des deux côtés.
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Déposer les filets côté peau vers le bas et cuire 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que la peau soit bien croustillante.
Retourner délicatement les filets et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette. Réserver au chaud.
Dans la même poêle, réduire le feu à doux et ajouter le beurre et l'ail. Cuire 1 minute jusqu'à ce que le beurre mousse et que l'ail soit parfumé.
Retirer du feu, ajouter l'aneth, le jus et le zeste de citron et les câpres. Verser généreusement sur les filets et servir immédiatement.
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