Filets de sole poêlés, beurre citronné

Name: Filets de sole poêlés, beurre citronné
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 filets de sole MSC; sel et poivre, au goût; 1/4 tasse fécule de maïs; 3 c. à soupe huile de canola; 1/3 tasse beurre non salé; 2 gousses d'ail, hachées finement; 1 citron, jus et zeste; 2 c. à soupe câpres égouttées; 3 c. à soupe persil frais haché

Prép. 10 min Cuisson 10 min 4 portions

Des filets de sole délicats, poêlés jusqu'à dorés, nappés d'un beurre citronné à l'ail et aux câpres, parsemé de persil frais.

~6.66 $ /portion

légersolepoissonbeurre citronné

Sans porcHalalSans glutenSans noixSans œufs

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 3 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA, Metro (Montréal), sem. du 12 octobre

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On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.

Ingrédients

4 filets de sole MSC
sel et poivre, au goût
1/4 tasse fécule de maïs
3 c. à soupe huile de canola
1/3 tasse beurre non salé
2 gousses d'ail, hachées finement
1 citron, jus et zeste
2 c. à soupe câpres égouttées
3 c. à soupe persil frais haché

Étapes

Assécher les filets de sole avec un papier absorbant. Assaisonner de sel et de poivre, puis enrober légèrement de fécule de maïs.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saisir les filets 2 minutes par côté, jusqu'à dorés et la chair opaque. Retirer et réserver sur une assiette.

Réduire à feu moyen. Faire fondre le beurre dans la même poêle, ajouter l'ail et cuire 30 secondes jusqu'à parfumé.

Ajouter le jus et le zeste de citron ainsi que les câpres. Laisser mijoter 1 minute.

Napper les filets du beurre citronné, parsemer de persil et servir immédiatement.