Flanc de porc braisé, choux de Bruxelles et bacon
Du flanc de porc braisé lentement jusqu'à fondant, servi avec des choux de Bruxelles poêlés au bacon croustillant et à l'oignon caramélisé.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 7 des 14 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 300 °F. Éponger le flanc de porc et assaisonner de sel et de poivre.
Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte allant au four à feu moyen-vif. Saisir le flanc de porc de tous les côtés, environ 8 minutes au total, jusqu'à belle coloration. Réserver.
Dans la même cocotte, faire suer l'oignon 4 minutes, ajouter l'ail et cuire 1 minute. Déglacer avec le vinaigre de cidre en grattant les sucs.
Remettre le porc dans la cocotte, ajouter le bouillon, le laurier et le thym. Couvrir et braiser au four 2 heures à 2 heures 30, jusqu'à ce que le porc soit fondant.
Vers la fin de la cuisson du porc, cuire le bacon dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer et réserver, en laissant le gras dans la poêle.
Ajouter les choux de Bruxelles, côté coupé vers le bas, dans le gras de bacon. Saler, poivrer et cuire 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres-croquants. Remettre le bacon dans la poêle.
Retirer le laurier et le thym du porc braisé. Servir le porc nappé de son jus de cuisson, accompagné des choux de Bruxelles au bacon.
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