Flétan poêlé, beurre citronné et câpres
Un flétan poêlé à la peau dorée, arrosé d'un beurre noisette vif de citron et de câpres.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 2 des 7 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Éponger les pavés de flétan avec un papier absorbant et assaisonner généreusement de sel et de poivre des deux côtés.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
Saisir le flétan 3 à 4 minutes par côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et se défasse facilement à la fourchette; réserver sur une assiette.
Réduire le feu à moyen, ajouter le beurre dans la poêle et laisser mousser jusqu'à ce qu'il prenne une teinte noisette.
Retirer du feu, incorporer le jus de citron et les câpres en remuant.
Napper le flétan de ce beurre citronné et de câpres, garnir de persil frais et servir aussitôt.
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