Frittata aux courgettes et fromage Saint-Paulin
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Une frittata moelleuse et bien relevée, avec courgettes fondantes dorées à l'ail et à l'échalote, fromage Saint-Paulin coulant et persil frais — généreuse en saveur, parfaite chaude ou tiède.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 19 octobre, cette recette aurait coûté environ 1,50 $/portion de moins avec les spéciaux du moment.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 375°F.
Dans une poêle allant au four, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Faire revenir les courgettes 6 à 8 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que l'eau soit évaporée.
Ajouter l'ail et l'échalote, cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce que ça embaume. Saler, poivrer, retirer du feu et laisser tiédir légèrement.
Dans un grand bol, fouetter les oeufs avec la crème, la muscade, les flocons de piment, le sel et le poivre.
Incorporer la moitié du fromage et le persil aux oeufs. Verser le mélange sur les courgettes dans la poêle en répartissant bien.
Parsemer le reste du fromage sur le dessus. Cuire sur la cuisinière à feu doux 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à prendre.
Transférer au four et cuire 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que la frittata soit gonflée et ferme au centre.
Laisser reposer 5 minutes, garnir de persil frais et trancher en pointes.
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