Fromage Sir Laurier d'Arthabaska et noix de cajou Planters

Name: Fromage Sir Laurier d'Arthabaska et noix de cajou Planters
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 350 g fromage Sir Laurier d'Arthabaska Alexis de Portneuf; 1 1/2 tasse noix de cajou entières Planters; 1 c. à soupe beurre non salé, fondu; 1/2 c. à thé thym séché; 1/4 c. à thé poivre noir moulu; 1/2 c. à thé sel de mer fin; 8 cornichons à l'aneth, coupés en deux sur la longueur; 2 c. à thé moutarde de Dijon à l'ancienne; quelques tranches céleri, coupé en bâtonnets

Prép. 15 min Cuisson 8 min 8 portions

Plateau élégant centré sur le Sir Laurier d'Arthabaska, fromage à croûte lavée aux notes intenses de champignon et de cave, mis en valeur par des noix de cajou Planters rôties au beurre et au thym, de la moutarde de Dijon et des cornichons.

~2.85 $ /portion

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VégétarienSans porcFaible en glucidesKetoSans glutenSans œufs

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 4 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA, Metro, Super C (Montréal), sem. du 12 octobre

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Ingrédients

Fromage
350 g fromage Sir Laurier d'Arthabaska Alexis de Portneuf
Noix grillées
1 1/2 tasse noix de cajou entières Planters
1 c. à soupe beurre non salé, fondu
1/2 c. à thé thym séché
1/4 c. à thé poivre noir moulu
1/2 c. à thé sel de mer fin
Accompagnements
8 cornichons à l'aneth, coupés en deux sur la longueur
2 c. à thé moutarde de Dijon à l'ancienne
quelques tranches céleri, coupé en bâtonnets

Étapes

Préchauffer le four à 325°F. Mélanger les noix de cajou avec le beurre fondu, le thym, le sel et le poivre. Étaler sur une plaque tapissée de parchemin et rôtir 7 à 8 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et parfumées. Laisser refroidir complètement.

Sortir le Sir Laurier d'Arthabaska du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir — cette étape est essentielle : ce fromage à croûte lavée développe sa texture coulante et ses arômes intenses uniquement à température ambiante.

Couper la meule en quartiers généreux ou la présenter entière avec un couteau. Disposer sur un plateau avec les noix de cajou grillées, les cornichons et les bâtonnets de céleri.

Placer la moutarde de Dijon à l'ancienne dans un petit bol à côté — son acidité et ses grains entiers équilibrent parfaitement l'intensité du fromage et la douceur des noix. Servir immédiatement.