Poireaux fondants au gouda Bergeron
Des poireaux fondants mijotés jusqu'à tendreté, puis gratinés sous une couverture dorée et bouillonnante de gouda Bergeron fondu, parfumés au thym frais.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
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Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 425°F et beurrer légèrement un plat à gratin peu profond.
Rincer soigneusement les poireaux tranchés pour enlever le sable, puis bien égoutter.
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen et y faire suer les poireaux 8 à 10 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils commencent à s'attendrir.
Ajouter le bouillon de légumes, le vin blanc et le thym frais; saler, poivrer et laisser mijoter à couvert 15 minutes, jusqu'à ce que les poireaux soient fondants.
Retirer le couvercle et laisser réduire le liquide 3 à 4 minutes à feu vif.
Transférer les poireaux dans le plat à gratin, retirer les brins de thym et parsemer uniformément de gouda Bergeron râpé.
Enfourner 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré; terminer sous le gril 1 à 2 minutes pour un fini bien gratiné, si désiré.
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