Galettes de pommes de terre Cavendish croustillantes

Name: Galettes de pommes de terre Cavendish croustillantes
Prep time: 3 min
Cook time: 14 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 8 galettes de pommes de terre Cavendish (surgelées); 2 c. à soupe huile végétale (canola ou tournesol); 1 c. à thé paprika fumé; 1/2 c. à thé ail en poudre; 1/2 c. à thé oignon en poudre; 1/4 c. à thé poivre de Cayenne; 1/2 c. à thé sel; 1/2 c. à thé poivre noir; 2 c. à soupe ciboulette fraîche hachée

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Prép. 3 min Cuisson 14 min 4 portions

Galettes dorées à la croûte bien saisie et au coeur moelleux, relevées de paprika fumé, d'ail en poudre et d'une pointe de Cayenne — croustillantes en surface, fondantes à l'intérieur, garnies de ciboulette fraîche.

~1.59 $ /portion

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VégétarienSans porcSans produits laitiersSans lactoseSans noixSans œufs

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 3 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA (Montréal), sem. du 12 octobre

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Ingrédients

8 galettes de pommes de terre Cavendish (surgelées)
2 c. à soupe huile végétale (canola ou tournesol)
1 c. à thé paprika fumé
1/2 c. à thé ail en poudre
1/2 c. à thé oignon en poudre
1/4 c. à thé poivre de Cayenne
1/2 c. à thé sel
1/2 c. à thé poivre noir
2 c. à soupe ciboulette fraîche hachée

Étapes

Mélanger dans un petit bol le paprika fumé, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le Cayenne, le sel et le poivre. Réserver.

Chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude — une goutte d'eau doit crépiter immédiatement au contact.

Déposer les galettes surgelées en une seule couche sans les superposer. Saupoudrer généreusement la moitié du mélange d'épices sur le dessus.

Cuire 6 à 7 minutes SANS déplacer les galettes — c'est le secret du croustillant. Résister à la tentation de les bouger.

Verser le reste de l'huile autour des galettes, puis retourner délicatement avec une spatule large. Saupoudrer le reste des épices sur le deuxième côté.

Cuire encore 6 à 7 minutes sans déplacer, jusqu'à ce que le deuxième côté soit uniformément doré. Éponger brièvement sur du papier absorbant si désiré.

Garnir de ciboulette hachée et servir immédiatement pour préserver le croustillant.