Galettes de poulet haché aux herbes, fromage Saputo fondu
Galettes de poulet haché moelleuses, chargées de persil, thym, ciboulette, ail et moutarde, dorées à la poêle jusqu'à la croûte et fondantes sous une couche généreuse de fromage râpé Saputo gratiné à point.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 13 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Dans un grand bol, combiner le poulet haché, l'oeuf, l'ail, le persil, la ciboulette, le thym, la moutarde, le sel, le poivre, la poudre d'oignon et le paprika. Mélanger à la main jusqu'à juste combiné — ne pas trop travailler la viande pour garder la texture tendre.
Former 8-10 galettes d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Réfrigérer 10 minutes pour les raffermir — les galettes de poulet haché sont plus fragiles que le boeuf et tiennent mieux après un passage au froid.
Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ne pas surcharger la poêle — cuire en deux fois si nécessaire.
Cuire les galettes 4-5 minutes sans les déplacer jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées en dessous et se décollent facilement. Retourner délicatement et cuire 3-4 minutes de plus.
Sur la dernière minute, déposer une bonne cuillerée de fromage râpé Saputo sur chaque galette. Couvrir la poêle et laisser fondre le fromage 1-2 minutes jusqu'à ce qu'il soit filant.
Vérifier la température interne : 165°F requis pour le poulet. Servir immédiatement.
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