Galettes de sarrasin jambon-fromage-oeuf
Crêpes de sarrasin croustillantes garnies de jambon, gruyère fondu et oeuf miroir. La complète bretonne revisitée avec des ingrédients québécois.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Fouetter la farine de sarrasin, l'oeuf, l'eau et le sel jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laisser reposer 30 minutes au frigo.
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Beurrer légèrement.
Verser une louche de pâte, incliner pour couvrir le fond. Cuire 2 minutes jusqu'à ce que les bords se décollent.
Retourner la galette. Déposer immédiatement une tranche de jambon et du gruyère râpé au centre.
Casser un oeuf sur la garniture. Replier les 4 bords pour former un carré, en laissant le jaune visible au centre.
Couvrir et cuire 3-4 minutes jusqu'à ce que le blanc soit pris et le fromage fondu.
Servir immédiatement avec un tour de moulin à poivre.
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